Автор Елена Офицерова
Елена Офицерова
Разработчик отраслевого решения «1С:Предприятие 8. Хлебобулочное и кондитерское производство», инженер-программист центра проектных технологий компании «1С-Архитектор бизнеса». По первому образованию – технолог хлебопекарного производства. В качестве эксперта-консультанта и разработчика отраслевого решения участвует в проектах автоматизации хлебопекарных предприятий.
Поиск по автору:
Найден 1 материал
Все статьи
Стратегия и развитие
Операционная деятельность
Главное – душой болеть за «хлебную» идею

В России хлебобулочные изделия по объему продаж входят в четверку самых популярных продовольственных товаров (наряду с молочными, мясными продуктами и кондитерскими изделиями). Почему же при этом мы наблюдаем, как большинство крупных хлебопекарных предприятий влачат жалкое существование? Попробуем разобраться в источниках «хлебных» проблем и понять, возможно ли с ними справиться и какими способами. В этой статье описаны методы и инструменты решения пяти наиболее острых проблем хлебопекарных предприятий.

02.11.2015  •  Елена Офицерова
© «УПРАВЛЯЕМ ПРЕДПРИЯТИЕМ»
Все права защищены. Все торговые марки являются собственностью их правообладателей.