Расчет себестоимости

Себестоимость: что это и зачем ее считать?

Себестоимость – это затраты на единицу произведенной продукции, выполненной работы или оказанной услуги. Иначе – это цена ресурсов вашего предприятия, израсходованных на то, чтобы продукт появился.

Цена ошибки в расчете – велика. Это так, потому что себестоимость производства – основа для вычисления расходов по обычным видам деятельности. А они, в свою очередь, – компонент формулы финансового результата. Выходит, если неверно определить себестоимость, то и прибыль окажется искаженной.

Кроме того, зачастую именно себестоимость – отправная точка при формировании продажной цены изделий, работ или услуг предприятия. Значит, она лежит в основе ценовой политики и через это влияет на выручку.

Мы не пошутили, заявив в анонсе к статье, что расчет себестоимости – сложный процесс. Чтобы упростить дальнейший рассказ и не обременять его массой подробностей, договоримся о следующем:

• в статье поведем речь о предприятии, конечный результат деятельности которого – некий готовый продукт, например, мебель. Торговля, строительство, выполнение работ и оказание услуг останутся в стороне, так как невозможно рассмотреть все нюансы в одной публикации;
• избежим полного обзора существующих вариантов калькулирования себестоимости, а именно попроцессного, позаказного, попередельного, по функциям, по стадиям жизненного цикла и т.д.;
• будем полагать: читателю знакомо, как начисляется зарплата, амортизация, что такое социальные отчисления и по какой стоимости списываются материалы. Подобные моменты подсчета затрат останутся в стороне, так как по каждому из них можно написать отдельную полновесную статью.

Расчет себестоимости продукции: с чего начать?

С понимания того, что такое затраты и какая их классификация используется для корректного вычисления. Можно определить себестоимость, не понимая сути релевантных или приростных затрат. Но без знания об этих пяти группировках не сформировать ее величину правильно:

1. По элементам.
2. Прямые и косвенные.
3. Нормативные и фактические.
4. Текущие и прошлого периода.
5. Переменные и постоянные.

1. По элементам

В этой классификации затраты делятся на пять составляющих. Они – на схеме. Все, что приведено на ней, формирует себестоимость единицы продукта.

Рисунок 1. Затраты по элементам

Здесь же обсудим важный вопрос: не любые траты предприятия формируют себестоимость. На это есть две причины:

• часть затрат являются капитальными. Это все, которые связаны с приобретением основных средств и нематериальных активов. Цена их покупки не попадает разом в стоимость продукта, а переносится туда частями через амортизационные отчисления в течение более одного года;
• некоторые траты сразу становятся расходом, минуя стадию затрат. Например, штрафы за невыполнение договорных условий, отрицательные курсовые разницы по операциям с валютой, проценты по заемным средствам, остаточная стоимость выбывающих основных средств. Названное никогда не окажется в себестоимости продукции, потому что относится к прочим расходам.

Важно также отличать затраты от расходов. Вот несколько моментов:

• расходы – часть затрат, которая уменьшила финансовый результат. Например, себестоимость произведенной продукции, лежащей на складе, – это затраты, собранные в оценке актива. Как только продукцию продадут, затраты станут расходом. В основе процесса – принцип соответствия доходов и расходов: признали доход от продажи чего-то – сразу списали затраты на это что-то в расходы;
• затраты показываются в балансе, а расходы – в отчете о финансовых результатах;
• текущие затраты оседают по дебету бухгалтерских счетов 20, 23, 25, 26, 29, 44, а расходы – по дебету 90 и 91. В этом смысле знатокам бухучета проще не перепутать одно с другим. Для них подсказка – в счетах.

2. Прямые и косвенные

На рисунке 2 мы показали, в чем суть второй классификации. Заметьте: в каждой организации самостоятельно решают, что относить к прямым затратам, а что к косвенным. Этот момент фиксируется в учетной политике.

Рисунок 2. Прямые и косвенные затраты

Если организация производит только один вид продукции, то эта классификация для нее неважна. Когда таких видов много, то без нее – никуда.

Почему? Потому что если выпускают только табуреты одного фасона, то все затраты формируют их себестоимость. Суммируйте их и поделите на количество готовых изделий. Получится себестоимость одной штуки.

Теперь представим, что кроме табуреток изготавливаются еще стулья. Вопрос: на себестоимость чего в таком случае отнести зарплату директора, главбуха, начальника производства, траты на офисные материалы или на веники, которыми подметают в цехе? Логично, что они должны осесть в себестоимости обоих изделий. Для такой цели и требуется деление затрат на прямые и косвенные.

Поступают так:

• суммируют прямые траты отдельно по видам продукции, а косвенные – по их общей величине без разбивки;
• выбирают базу распределения косвенной составляющей из числа элементов прямой. Это может быть, например, прямая зарплата рабочих либо прямые материалы. В соответствии с ней считают, сколько приходится накладных трат на конкретную номенклатурную позицию.

В итоге из суммы прямых и части косвенных затрат складывается полная себестоимость продукта.

3. Нормативные и фактические

Норма – это идеальное значение себестоимости. В нее не закладываются оплата первых дней нетрудоспособности работников, их простоев по вине предприятия, брак или резкий скачок цен на материалы у поставщиков.

Факт – то, как вышло на самом деле. Очевидно: редка ситуация, когда он полностью соответствует норме. Отклонения – обычная практика. Тогда зачем нужны нормативные затраты, если они все равно не выдерживаются?

Давайте на примере. В организации табуреты производятся каждый день. А зарплата, отчисления с нее и амортизация рассчитываются лишь один раз в конце месяца. Именно тогда и определяется сумма фактических затрат на выпуск. Если выбрать их в качестве основы, то по какой тогда себестоимости принимать готовые табуретки в течение месяца, ведь еще не известны ни общая сумма трат, ни объем производства в штуках?

Убрать подобную сложность помогает использование нормативной величины. Схема применения такова:

• в течение месяца готовая продукция приходуется по нормативной себестоимости;
• в конце месяца выполняется подсчет фактического значения после начисления зарплаты, страховых взносов, амортизации, налогов и распределения косвенной составляющей;
• одновременно выявляется отклонение между фактом и планом. Если факт окажется больше, то получается перерасход. В противном случае – экономия. Перерасход списывается на увеличение расходов в момент продажи готовой продукции, а экономия – на их уменьшение.

Организации сами решают, какую себестоимость брать за основу – фактическую или нормативную. Свой выбор прописывают в бухгалтерской учетной политике. Но очевидно: вариант с фактической суммой сложно реализуется на практике, хотя изначально кажется более простым.

4. Текущие и прошлого периода

Название классификационных элементов подсказывает суть. Текущие затраты осуществлялись в этом месяце, а прошлого периода – в предыдущем. Как последние влияют на себестоимость? Их воздействие проявится у тех организаций, где есть незавершенное производство (НЗП).

Что это? НЗП – уже не материалы, но еще и не полностью законченный продукт, так как весь цикл обработки пока не пройден.

Почему НЗП появляется? Потому что продукция предприятия имеет долгий производственный цикл. На конец месяца, когда бухгалтерия подводит итоги, часть затрат нельзя перевести в себестоимость готового изделия. Они остаются висеть на остатке счета 20. В следующем месяце добавляются к новым тратам предприятия. Если продукт завершат, то затраты прошлого сформируют себестоимость в текущем периоде.

Процесс подчиняется такой формуле:

Себестоимость продукции = НЗП на начало месяца + Затраты текущего месяца – НЗП на конец месяца

Вот важные моменты про НЗП.

Момент 1. Его появление зависит от специфики производимой продукции и технологического процесса.

Например, в одной организации производят табуреты, для которых закупаются готовые комплектующие. Сложно представить, что на конец месяца рабочие не смогут «дособирать» несколько табуреток. Значит, НЗП отсутствует.

На другом предприятии изготавливают резную мебель на заказ. На создание одного шкафа у мастера уходит в среднем два месяца. Выходит, «незавершенка» обязательно появится.

Момент 2. Чтобы корректно посчитать себестоимость, начинают с оценки НЗП на конец месяца. Единственно верный способ понять, какова она, – пойти в цех и провести инвентаризацию. Смысл в том, чтобы определить процент готовности продукта.

Упрощенно это выглядит так. Допустим, инвентаризационная комиссия во главе с техническим специалистом определила завершенность конкретного изделия как 50%. Значит, половина от его нормативной или фактической стоимости (зависит от метода оценки, выбранного предприятием) останется в НЗП. На эту сумму уменьшится себестоимость готовой продукции.

Момент 3. В серийном и массовом производстве НЗП оценивается любым из трех способов:

• по материальным затратам;
• по прямым затратам;
• по полной стоимости исходя из нормативной или фактической величины.

Для единичного производства применяется только последний вариант.

Выбранный метод оценки влияет на финансовый результат. Рассмотрим далекий от реальности, но хорошо иллюстрирующий данное утверждение пример.

У двух организаций, которые изготавливают одинаковый вид продукции, сложились идентичные значения затрат. На конец месяца у них остается равный объем НЗП. В первом предприятии его оценивают только по материальным затратам, во втором – по полной нормативной величине. Причем все, что произвели, в этом же месяце продали. Смотрите на схеме, как это скажется на себестоимости производства и финансовом результате.

Рисунок 3. Как метод оценки НЗП влияет на финансовый результат

5. Переменные и постоянные

Этот подход к классификации затрат основывается на их связи с объемом производства или продаж.

Когда такая связь есть, то говорят о переменных затратах. Например, чтобы изготовить одну табуретку потребуются одна заготовка сиденья и четыре ножки. Чтобы сделать десять штук, соответственно, десять сидений и сорок ножек. Это очевидный момент и очень простая иллюстрация зависимости между тратами и количеством продукта. Еще из подобного:

• оплата труда рабочих-сдельщиков;
• страховые взносы, начисленные на нее;
• вспомогательные материалы навроде шурупов, клея и т.п.

Когда связь между затратами и натуральными значениями того, что изготовили, не прослеживается, то говорят о постоянной компоненте. Например, даже если производство по каким-то причинам остановится, то:

• руководитель, главбух, вахтер или уборщица все равно получат свою зарплату;
• бухгалтер начислит ежемесячную амортизацию на здания, офисную мебель или технику, а еще спишет запчасти и бензин на автомобиль начальника.

Не со всеми затратами все так однозначно. Поэтому выделяются условно-постоянные или условно-переменные группы. Пример: зарплата менеджера по продажам. Она складывается из постоянной части – оклада, и переменной – процента от реализации.

В отличие от предыдущих классификаций без этой получится обойтись, когда считаете полную себестоимость. Она пригодится, только если в основе вычислений – метод директ-костинг. О нем читайте дальше.

Калькуляция себестоимости: методы расчета

После того, как разобрались с видами затрат, посмотрим, как они формируют себестоимость единицы продукта. Для этого познакомимся с двумя традиционными системами калькулирования:

1. Полная себестоимость (метод полного поглощения затрат, полный производственный учет, абзорпшен-костинг).
2. Сокращенная себестоимость (метод неполной или усеченной себестоимости, маржинальное калькулирование, директ-костинг).

Отметим: традиционным для РФ является первый вариант. И бухгалтерский план счетов, и отчет о финансовых результатах построены именно под него.

Например, системой счетов задаются те, на которых учитываются прямые (20, 23, 29) и косвенные затраты (25, 26, 44). Но нет обособленных для отдельного сбора информации о постоянной и переменной составляющих, которые лежат в основе директ-костинга.

Однако это не значит, что маржинальное калькулирование не внедрить в российской практике. Просто потребуется перестройка аналитики. К примеру, помимо деления затрат на субсчетах по элементам организовывается их группировка на постоянные и переменные.

В таблице 1 мы привели основные характеристики систем.

Таблица 1. Системы калькулирования: расчет фактической себестоимости

Смотрите на схеме, как считается себестоимость единицы продукта при каждом из вариантов.

Рисунок 4. Себестоимость единицы продукции: формула

В отношении систем калькулирования важно понимать следующие моменты.

Момент 1. В разных системах между видами продукции распределяется одна и та же сумма затрат, просто делается это по своей методике. Поэтому не воспринимайте данные подходы как методы оптимизации расходов.

Момент 2. В то же время операционный финансовый результат при подсчете полной и усеченной себестоимости может оказаться различным даже при одних и тех же исходных данных. Так будет, когда объемы производства и продаж численно разойдутся.

Например, организация произвела 10 шкафов, а продала только 8. При использовании абзорпшен-костинг в себестоимости двух непроданных шкафов на балансе осядут, в том числе постоянные производственные расходы. Значит, балансовая оценка запасов окажется выше на эту величину, а операционные расходы – меньше. Итог: прибыль от продаж (операционная) сформируется в большей величине, чем в ситуации с директ-костингом. Ведь метод «затянет» в расходы все постоянные траты компании без их распределения на остаток продукции.

Справедлива и обратная ситуация. Допустим, произвели 10 шкафов, а продали 12. Два были изготовлены еще в прошлом месяце. Тогда при абзорпшен-костинг в расходы кроме производственных накладных расходов текущего месяца попадет их постоянная часть с предыдущего периода. Она «сидит» с себестоимости двух шкафов с остатка. Бóльшая сумма расходов сформирует меньшую прибыль, чем в случае с директ-костинг. Там все постоянные затраты месяца в полной сумме уменьшают финансовый результат этого же временного промежутка.

Смотрите логику данных рассуждений в виде схемы правил.

Рисунок 5. Как метод калькулирования себестоимости влияет на финансовый результат

Момент 3. Обе системы калькулирования сочетаются с использованием нормативных затрат. Это методика стандарт-костс. Она реализуется не сама по себе, а внутри способов полной или сокращенной себестоимости.

Момент 4. Организации сами решают, какую систему калькулирования применять. У каждой из них есть свои плюсы и минусы. Основные мы привели в таблице 2.

Таблица 2. Полная и сокращенная себестоимость: преимущества и недостатки

 На схеме привели варианты отчета о финансовых результатах для каждой из систем калькулирования.

Рисунок 6. Формат отчета о финансовых результатах для систем абзорпшен-костинг и директ-костинг

Расчет себестоимости продукции на предприятии: пример

Закрепим теоретический блок практикой. Начнем с простого примера, который постепенно усложним. Ко всем ситуациям примéним метод абзорпшен-костинг. Каждый раз будем искать ответ на вопрос: «Как рассчитать полную себестоимость единицы продукта?».

Пример 1. Однономенклатурное производство, фактические затраты

ООО «Альфа» изготавливает стулья одного вида. НЗП не возникает. Готовая продукция учитывается по фактической себестоимости. Затраты в марте на производство 1 000 шт. изделий смотрите в таблице.

Так как это однономенклатурное производство, то нет смысла выделять косвенные затраты. Причина: их не требуется разносить между видами продукции. Значит, решение сведется к суммированию всех трат и делению на 1 000 штук.

Пример 2. Многономенклатурное производство, фактические затраты

Предположим, что ООО «Альфа» изготавливает стулья двух видов – «А» и «В». В марте выпустили 700 и 800 шт. соответственно. База распределения косвенных затрат – основная зарплата. Исходные данные, а заодно расчет – в таблице.

Пример 3. Многономенклатурное производство, нормативные затраты

Дополним условие предыдущего примера информацией о нормативной себестоимости одного стула по видам:

• А – 1 050 руб.;
• В – 1 470 руб.

Как отмечали выше, в реальной практике сложно вести учет продукции по фактической себестоимости. Ведь о том, что она равняется 1 101,11 и 1 493,49, бухгалтер узнает только в конце месяца. А принимать ее из цеха на склад нужно по мере изготовления.

Поэтому по ходу месяца стулья приходуются по стоимости 1 050 и 1 470 руб. По итогам отчетного периода считается отклонение. С одного стула оно равно:

• А: 1 050 – 1 101,11 = -51,11 руб. (перерасход);
• В: 1 470 – 1 493,49 = -23,49 руб. (перерасход).

В течение периода выпуска эти суммы числятся на счете 40 и увеличивают стоимость запасов на остатке. В конце месяца они относятся в расходы на увеличение себестоимости продаж.

Пример 4. Многономенклатурное производство долгого цикла

ООО «Бета» изготавливает резную мебель на заказ. В марте в производстве находятся три шкафа. Два начаты в прошлом месяце и к концу периода будут завершены. Еще один останется в НЗП с готовностью 80%. Так как производство – единичное, то НЗП оценивается по полной стоимости исходя из фактических затрат. База распределения косвенной составляющей – основная зарплата.

Вот данные о затратах за март, а также о величине НЗП на начало месяца по двум шкафам (в тыс. руб.).

Заметьте: мы сознательно упростили и хозяйственные ситуации, и расчеты по ним. Например, все косвенные затраты собрали в одной величине общей суммой. Но в реальности это не так. В их составе одновременно находятся:

• общепроизводственные;
• общехозяйственные;
• сбытовые.

Причем у организации есть право выбирать, куда и как их относить.

Первые однозначно пойдут на продукт в полной сумме при калькулировании по абзорпшен-костинг.

Вторые и третьи могут стать расходом периода, если так написано в учетной политике. А могут сформировать стоимость продукта. Формулы для разных вариантов мы приводили выше.

Выходит, расчет себестоимости продукции на производстве – не только сложный, но еще и весьма вариативный процесс. Только пóмните: перемены систем расчета не происходят от месяца к месяцу. Обычно они приурочиваются к началу нового календарного года.

Комментарии 14

IlYA

26.08.2021 23:23

А методы LIFO и FIFO к чему отнести здесь про них пишут https://interlogika.ru/sebestoimost , а формул и определений нет, как посчитать? Расскажите пожалуйста

Ольга

18.10.2021 18:39

IlYA, методы LIFO и FIFO - это способы оценки материалов при списании в производство или на продажу. Например, предприятие покупает металл. В течение месяца происходит несколько поставок по разной стоимости. По какой списывать его в производство? Нужно подсчитать. Названные методы помогают это сделать. В итоге получается сумма материальных затрат.

Важно знать: метод LIFO уже давно не действует. Если не ошибаюсь, то аж с 2007 года. Остался только FIFO. Суть в том, что списание партий материала идет по стоимости самых первых по времени приобретения, начиная с остатка.

В статье этот вопрос не затрагивала по одной причине: она и так получилась очень объемной. Но Вы правы в том, что это тоже относится к расчету себестоимости. :)

Екатерина

30.08.2021 07:29

Здравствуйте!
Этот вопрос стоит адресовать тому сайту, ссылку на который Вы приводите.

Alex

30.09.2021 08:44

Добрый день, подскажите пож-та расходы по займу для производства товара и банковские проценты должны включаться в себестоимость товара либо эту статью включать в рентабельность?

Ольга

18.10.2021 18:50

Alex, здравствуйте. Расходы по кредитам и займам - это прочие расходы. Они не относятся в себестоимость продаж и не влияют на операционную прибыль. Однако уменьшают чистый финансовый результат.

Про рентабельность немного не поняла Вас. Это ведь расчетный показатель. Например, нужно посчитать рентабельность продаж. Для этого операционная прибыль делится на выручку. Если проценты по кредитам и займам не влияют на операционную прибыль, значит, и на этот показатель рентабельности они тоже не повлияют.

Есть другие коэффициенты рентабельности, где расчет ведется через чистую прибыль. Так как проценты уменьшают ее величину, значит, и такие величины рентабельности будут меньше. Например, рентабельность активов или собственного капитала.

Вот тут я писала про структуру отчета о финансовых результатах: https://upr.ru/article/analys-finansovyh-rezultatov-deyatelnosti-predpriyatiya/
Если есть время, посмотрите на схеме, куда относятся проценты к уплате. Это не себестоимость, но это расход.

Понимаю, что если далеки от экономики предприятия, то такие моменты со всей этой терминологией покажутся сложными. Но, как кажется, вести свой бизнес еще сложнее. Желаю Вам разобраться со всем этим и выйти на целевую прибыль. :)

Alex

30.09.2021 08:53

нигде не можем найти данную информацию, у нас себестоимость выходит очень высокая по выше указанной причине

КАЗАР

17.10.2021 11:06

Мне за 70.

Хочу поделиться своим успешным опытом расчёта себестоимости на двух разных предприятиях:

1. по выпуску трикотажных изделий с численностью 3600 работающих ;

2. по производству конвейеров пищевой промышленности и аэропортов с численностью 140 работающих.

Делю затраты на прямые и косвенные.

В прямые затраты включаю материалы.

В косвенные - все остальные, в том числе зарплата и начисления на зарплату.

Очень важно изучать производственные процессы для принятия базы распределения косвенных затрат.

Для распределения косвенных затрат использовал трудозатраты работающих непосредственно на выпуске продукции:

1. на трикотажном производстве это 40 бригад швейного цеха среднем 20 рабочих в бригаде;

2. на предприятии по производству конвейеров 46 рабочих сборочного цеха и три конструктора.

Трудозатраты рассчитывал на основании ежедневных отчётов начальника цеха по выпуску продукции по исполнителям.

На основании этих данных осуществлял ежедневный контроль за себестоимостью по номенклатуре выпускаемой продукции.

Ольга

18.10.2021 18:52

КАЗАР, большое спасибо Вам за то, что поделились своим опытом. Да, деление затрат на прямые и косвенные - это основа для правильного подсчета себестоимости. Всего Вам доброго! :)

Alex

19.10.2021 08:28

Ольга спасибо большое за информацию, дело в том что наш планово экономический отдел включает займы и % от займа в себестоимость товара, мы с ними постоянно спорим что данные расходы мы должный включать в маржу а не на себестоимость.

Ольга

20.10.2021 16:06

Alex, верно делаете, что спорите. :)
Если вдруг пригодится, то вот ссылка на нормативный документ, где говорится, что проценты по заемным средствам - это прочие расходы. Посмотрите, пожалуйста, п. 7 ПБУ 15/2008: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_81165/ccfd1e86b632fc76d77d51901378072d7cdc71d5/

Да, там есть еще один вариант: можно включать проценты в стоимость инвестиционного актива. Но это совсем другое. Инвестиционный актив - это, например, станок, который вы решили купить и взяли под него кредит. До момента принятия к учету этого станка проценты по кредиту попадут в его первоначальную стоимость.

Если же кредит или заем берется для покупки материалов, товаров, на зарплату и т.п., то проценты по нему относятся в прочие расходы.

Никита

01.12.2021 07:10

Добрый день, Ольга! Спасибо за интересную и полезную статью!
Подскажите пожалуйста в каких единицах мне правильно рассчитывать себестоимость, если одна и та же производимая продукция расфасовывается в тару разного объема от 0.24 кг. (аэрозольный баллон) до 165 кг. (жестяная бочка), делить все расходы на количество произведенного продукта в килограммах или все таки в единицах (штуках)?

Ольга

14.12.2021 15:14

Никита, здравствуйте! Большое спасибо за приятный отклик о статье. :))
В Вашей ситуации я бы поступила так:
1) сначала затраты делила на килограммы;
2) затем полученную себестоимость 1 кг умножала на 0,24 и на 165. Так находила бы себестоимость для одного баллона и одной бочки.
Совсем не претендую на абсолютную правоту. :)) Но, как кажется, так проще и логичнее. Ведь для расчета через единицы (штуки) надо сперва разделить траты на две части:
- те, что для продукции в баллонах;
- те, что для продукции в бочках.
Не знаю Вашего производства, но вряд ли Вы делите готовый продукт на такие части заранее. Хотя если точно известно, что, к примеру, 1/3 пойдет на фасовку в баллоны, а 2/3 - в бочки, то и подход с единицами сработает. :))

Юля

01.04.2022 12:38

Ольга, спасибо за статью с примерами. Очень полезно! Разрешите обратиться с вопросом о вариантах ценообразования. Например, если цена формируется как себестоимость плюс маржа, какой состав маржи? Как цена учитывает варианты финансирования проекта (стоимость кредита, требуемая доходность собственника)?

Никита

14.03.2024 10:24

Ольга, добрый день!
Какой способ правильный для полиграфического производства, которое работает по схеме b2b, Каждый день новые заказы, каждый день разные типы заказов, около 100 разных типов.

При этом мы сейчас в процессе установки 1C ERP и подрядчик задает нам вопрос по себестоимости и стоимости, как мы ее будем считать.

Трудность ситуации в том, что мы не хотим переносить наш предыдущий расчет с/с и стоимости из другой программы. Нас он не устраивает. А был он таким: собирались все прямые расходы на производство единицы продукта + ЗП работников производства * (это все умножалось) на коэффициент накладных (постоянных) расходов, который мы выводили по предыдущему периоду и который был очень плавающим. Например, год мы работали по кф 4, а в конце года выяснилось, что надо было делать 5.
Его мы выводили путем деления постоянных административных расходов на ЗП работников производства.

Чтобы оставить комментарий пожалуйста Авторизуйтесь